വരാലിന്റെ രോദനം*

*വരാലിന്റെ രോദനം* 🦈🦈🦈🐋🦈🦈🦈🐋🦈🦈🦈 പ്രിയരേ, വളരെ പാവപ്പെട്ട ഒരു ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണ് ഞാൻ.ഇന്ന് ഇടവം ഒന്നാണെങ്കിലും രണ്ടു മൂന്നു ദിവസമായി മഴ പെയ്യുകയാണല്ലോ ?! കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനമാണ് എന്നൊക്കെ പറഞ്ഞാലും മഴ വരുമ്പോഴേ ഞങ്ങൾക്കൊരു സന്തോഷമാണ് കാരണം, ഞങ്ങൾ ഇണകൾ ഉല്ലാസയാത്രയ്ക്ക് തെരെഞ്ഞെടുക്കുന്ന സമയമാണിത്. പരക്കെ മഴ പെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് ചില മാറ്റങ്ങളൊക്കെയുണ്ടാവും. വാലിലും, കവിളിലും ചില മറുകുകളും നിറവും ഒക്കെയായി വയറു നിറയെ മുട്ടകളുമായിട്ടാണ് യാത്ര.... പക്ഷേ ഇതുവരെ വളരെ അപൂർവ്വം ആളുകൾ മാത്രമേ ആയാത്ര പൂർത്തീകരിച്ചിട്ടുള്ളൂ! ശുദ്ധജലമെന്ന ഓമനപ്പേരേയുള്ളൂ, മലിനജലത്തിൽ കിടന്നു കഷ്ടപ്പെടുകയായിരുന്നു ഇതുവരെ.... പ്ലാസ്റ്റിക് മീനും, മറ്റ് ചെറുമീനുകളെയുമിട്ട് കത്തുന്ന വിശപ്പുമായി പുളയുന്ന ഞങ്ങളെ മരണച്ചൂണ്ടയുമായി കാത്തിരിക്കുന്നവരെ ഓർക്കുക! വിശന്നിട്ടാണ്, കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തിൽ മരണം ചേർക്കുന്നതിനെ എന്താണു പറയുക. തോട്ടിനരികിലും, കണ്ടത്തിൻ വരമ്പിലും ചേർന്നു നില്കുമ്പോൾ അവിടെയും വരും ഒറ്റാലുമായി ചിലർ ....പരമാവധി ചാടി നോക്കും എവിടെ....!! അവിടുന്നു മുന്നോട്ട് പോയാൽ വളരെ സൂക്ഷിക്കണം ഓരോ മുട്ടിലും വലിയ വലയുമായി തലേക്കെട്ടും, എരിഞ്ഞ ബീഡിയുമായി കുറേപ്പേരുണ്ട് വീശിപ്പിടിക്കും.... അങ്ങനെ ജീവിതം ഹോമിച്ചവർ നിരവധിയാണ് ആറ്റിലോ തോട്ടിലോ കുറുകെ വലയിട്ടു നിൽക്കും ചിലർ .... ഞങ്ങളുടെ കൂടെയുള്ളവർ കൂരിയും, മുഷിയും, കല്ലേ മുട്ടിയുമൊക്കെ അതിൽ ചെകിള കുരുങ്ങിക്കിടക്കും .... പിന്നെയൊരു കൂട്ടർ കൂട് വെക്കും ! നല്ല മനോഹരമാണ് ഉൾവശം.. കൂട്ടുകാരുടെ കൂടെ കളിച്ചു തിമിർത്തു പോകുകല്ലേ ഒരാവേശത്തിന് അങ്ങ് ചെന്നു കേറും.. പിന്നെയൊരു രക്ഷേമില്ല!അവിടെ അതവസാനിക്കും.... കണ്ണിച്ചോരയില്ലാത്ത കുറച്ചാൾ ക്കാൾക്കാർ, ദയയില്ലാത്തവർ: ഞങ്ങളുടെ വഴിമുടക്കി കൂടു വെച്ചാൽ പതിനയ്യായിരം രൂപേം, ആറു മാസം തടവു മുണ്ടെന്ന് നിയമമുണ്ടെങ്കിലും, ആരെയെങ്കിലും ശിക്ഷിച്ച വാർത്ത കേട്ടിട്ടുണ്ടോ...? ചെറുതോട്ടിലൂടെ പോവാംന്നു വെച്ചാൽ കുട്ടികൾ മുതൽ വലയുമായി ചവിട്ടിപ്പിടിച്ചു നില്ക്കുകയല്ലേ ! തീർന്നു ഞങ്ങളുടെ വംശം അവസാനിക്കാറായി... ഈ തടസ്സങ്ങൾ ഒക്കെ കടന്നു ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സ്വർഗ്ഗത്തിലേക്ക് കടക്കും... അവിടെ മിക്കവാറും അധികം വെള്ളം കാണില്ല ഞങ്ങൾ നീന്തുന്ന ഓളങ്ങൾ കാണാം ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങളെ തെളിഞ്ഞുകാണാം .. കൊയ്ത്ത് കഴിഞ്ഞ നെല്ലിന്റെ കുറ്റികളും ചെറു സസ്യങ്ങളും ഉള്ള കണ്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ അല്പം സ്നേഹിച്ചു മുട്ടയിടും മീൻ കടിക്കുക ഊത്ത് കടിക്കുക എന്നാണ് ആൾക്കാർ പറയുന്നത് മിക്കവാറും വള്ളങ്ങളും വെട്ടുകത്തികളും ചെറു വലകളും ഒക്കെയായി ആളുകൾ ഞങ്ങളെ കൊല്ലാൻ വരും ഓടിയിട്ടും രക്ഷയില്ല അവർ ഞങ്ങളെ മാരകമായി മുറിവേൽപ്പിക്കും എവിടെ എങ്കിലും പിടിക്കും ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഇട്ടു കാണില്ല .... പലപ്പോഴും ഇണ നഷ്ടപ്പെട്ടു ഞങ്ങൾ തന്നെ ആയി പോകാറുണ്ട് ഒരു പ്രാവശ്യമെങ്കിലും ഞങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങളെ പോറ്റാനുള്ള ഞങ്ങളുടെ വംശം നിലനിർത്താനുള്ള ജീവശാസ്ത്രപരമായ അവകാശത്തെ പോലും അനുവദിക്കാതെ അവർ നിഷ്ക്കരുണം ഞങ്ങളെ കൊല്ലും... പ്രകൃതിയുടെ നിയമങ്ങൾക്കെതിരെ ആയി നിങ്ങൾ ഈ ചെയ്യുന്ന പ്രവർത്തി നിങ്ങൾ എവിടെ സാധൂകരിക്കും... നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ വരാലിനെ പിടിച്ചു എന്നുള്ള ഒരു ചെറിയ സന്തോഷം മാത്രമേ കിട്ടൂ പക്ഷേ ഞങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഞങ്ങളുടെ വംശം തന്നെയാണ്! പണ്ട് ഞങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അഹങ്കാരം ഉണ്ടായിരുന്നു ഇപ്പോൾ അതുമാറി ഭയം മാത്രമേയുള്ളൂ.....! നാടൻ മത്സ്യങ്ങൾ ആയ ഞങ്ങളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ സർക്കാർ ജലാശയങ്ങളിൽ വിടാറില്ല എന്നാൽ വിദേശികളായ കാർപ്പുമത്സ്യങ്ങൾ കട്ല ,രോഹു ഗ്രാസ് കാർപ് തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളുടെ ലക്ഷക്കണക്കിന് കുഞ്ഞുങ്ങളെ അവർ ഞങ്ങളുടെ വീടുകളായ ആറ്റിലും മറ്റുംഇറക്കി വിടുന്നു .... തനിയെ വംശവർദ്ധന നടത്തുമത്രേ എന്നാൽ അതിനോട് എനിക്കത്രവിശ്വാസമില്ല, അവരിപ്പോൾ ഭൂരിപക്ഷം ആയിരിക്കുന്നു.. ഞങ്ങളുടെ പണ്ടത്തെ കൂട്ടുകാരായ നാടൻ മത്സ്യങ്ങൾ ആയ മുഷി,കുയിൽ കാരി ,കുറുവ ,പള്ളത്തി, വയമ്പ് കോല ,ആരകൻ ,മൂളി, കല്ലേമുട്ടി തുടങ്ങി പല മത്സ്യ വംശത്തിനും ഇതൊക്കെ തന്നെ ഇപ്പോഴത്തെ സ്ഥിതി. അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങളുടെ അപേക്ഷ എന്തെന്നാൽ ജീവൻ കാണില്ല എന്ന് ഉറപ്പിച്ചുള്ള ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്ന ഈ യാത്രയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളോട് അല്ല, നിങ്ങളുടെ തന്നെ തലമുറയോട്, പ്രകൃതിയോട് ചെയ്യാവുന്ന ഏറ്റവും വലിയ കാര്യമാണ് ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് ഈ ചെറിയ കാലയളവിൽ, വർഷകാല ആരംഭത്തിൽ ഞങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കാതെ വിടാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമോ ,...?!അടുത്ത വർഷം മുതൽ ഇഷ്ടംപോലെ മത്സ്യസമ്പത്ത് തരാൻ ഞങ്ങൾക്കു പറ്റും... എന്ന വിശ്വാസത്തോടെ, ഭയത്തോടെ ...., ഒരു വരാൽ (ഒപ്പ്) _Cp_

Coming soon

 

Countdown

സേമിയ പായസം

+-----+-------+-------+------+-----+-----+-----+-----+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*സേമിയ പായസം*_ +------+-----+------+------+------+-----+-----+------+ ഇന്ന് നാലാം ഓണം . ചിങ്ങമാസത്തിലെ അത്തം നക്ഷത്രം മുതല്‍ തുടങ്ങുന്ന മലയാളികളുടെ ഓണാഘോഷം ചതയത്തോടെയാണ് അവസാനത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്നത്. ചതയം നാളിലാണ് നാലാം ഓണം ആഘോഷിക്കുന്നത്. _നാലാമോണം പൊടിപൂരമെന്നാണ് പറയാറ്._ _ഓണാഘോഷങ്ങളുടെ സമാപനമെന്ന രീതിയിലാണ് ഇങ്ങനെ പറയപ്പെടുന്നത്. നാലാമോണം നക്കീം തുടച്ചും എന്നൊരു പഴഞ്ചൊല്ലുമുണ്ട്. നാലാം ഓണം കഴിഞ്ഞാല്‍ പിന്നെ അടുത്ത ചിങ്ങമാസ പുലരിക്കായുളള കാത്തിരിപ്പായി._ _നാലാം ഓണത്തിന്‌ നക്കീം തുടച്ചും തിന്നുന്നതിനൊപ്പം അടിപൊളി സേമിയ പായസം കൂടി ആയാലൊ ?_ ___________________________________ *ചേരുവകൾ* _________________________________ _സേമിയ (Vermicelli) - I കപ്പ്_ _പാൽ - 4 കപ്പ്_ _പഞ്ചസാര -1/2 കപ്പ്_ _മിൽക്ക് മെയ്ഡ് - 1/2 ടിൻ_ _ചൗവ്വരി (sago) - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _ഏലക്കാ പൊടി - 1/4 ടിസ്പൂൺ_ ___________________________________ *ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം* ----------------------------------------------------- _ആദ്യം 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം തിളക്കുമ്പോൾ ചൗവ്വരി ഇട്ട് വേവിച്ച് അരിച്ച് എടുക്കണം ._ _ചൗവ്വരി വേകുന്ന സമയം1 സ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് സേമിയ വറുക്കണം._ _പാൽ തിളക്കുമ്പോൾ വറുത്ത സേമിയയും വേവിച്ച ചൗവ്വരിയും ഇട്ട് സേമിയ വേരുന്നത്‌ വരെ ഇളക്കണം. ( കനം കുറഞ്ഞ സേമിയ ആണ് എടുത്തേ .. അത് വേകാൻ 6 -7 മിനിട്ട് മതി )_ _സേമിയ വെന്താൽ പഞ്ചസാരയും മിൽക്ക് മെയ്ഡും ചേർത്തിളക്കി ഇത്തിരി കുറുകി വരുമ്പോൾ ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി ഓഫ് ചെയ്യണം._ _ആവശ്യമുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും നെയ്യിൽ വറുത്തിട്ടാൽ പായസം റെഡി ..._ +-----+-------+------+-------+------+------+------+

വെളളയപ്പം

+-----+-------+-------+------+--------+-------+------+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*വെള്ളയപ്പം*_ +-------+-------+-------+--------+-------+-------+------+ _നല്ല മൃദുലവും രുചികരവുമായ വെള്ളയപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം._ __________________________________ *ചേരുവകള്‍* ___________________________________ _പച്ചരി - 2 കപ്പ്_ _ചോറ് - 1 കപ്പ്_ _ചിരകിയ തേങ്ങ - ½ കപ്പ്_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _പഞ്ചസാര - ¼ ടീസ്പൂണ്‍_ _യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍_ _നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂണ്‍_ _ചെറുചൂടുവെള്ളം - ¼ കപ്പ്_ ___________________________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ___________________________________ _ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ചേര്‍ത്ത് പൊങ്ങാന്‍ വയ്ക്കുക._ _അരി 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിര്‍ത്തു വച്ചിരിക്കണം. ഈ അരി, തേങ്ങ എന്നിവ നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കണം.കൂടെ ചോറുകൂടി ചേര്‍ക്കണം._ _( ഈ അരി അരയ്ക്കുവാനായി വെള്ളത്തിനു പകരം തേങ്ങാവെള്ളം ചേര്‍ക്കാം. തേങ്ങയ്ക്കു പകരം തേങ്ങാപാലും ചേര്‍ക്കാം. അങ്ങനെ ആണെങ്കില്‍ വെള്ളം അതിനനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കണം. )_ _ഇതിലേക്ക്‌ യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചേര്‍ക്കണം. ഇത് പൊങ്ങാനായി കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും വച്ചിരിക്കണം._ _നല്ലപോലെ പൊങ്ങിയ മാവ് അപ്പച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാക്കി ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ പുരട്ടി ഓരോ തവി മാവ് ഒഴിച്ച് ഒന്നു ചുറ്റിയ ശേഷം തീ കുറച്ച് അടപ്പ് മൂടി ചുട്ടെടുക്കുക._ _മറിച്ചിടരുത്. നല്ല മൃദുവായ അപ്പം ലഭിക്കും. അറ്റം നല്ലപോലെ മൊരിഞ്ഞിരിക്കണം._ _വെജിറ്റബിള്‍ കുറുമ, ചിക്കന്‍ കുറുമ, സ്റ്റൂ ഇവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാവുന്നതാണ്._ +------+-------+-------+-------+-------+-------+------+

ചീട

+------+-------+-------+------+------+-------+------+ _*🌶 ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ചീട (ശീട )*_ +---------+------+-------+------+------+------+------+ _വൈകിട്ടത്തെ ചായക്ക്‌ ഒപ്പം എല്ലാം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നല്ല പലഹാരം ആണ്‌ ചീട. വളരെ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു വിഭവം ആണിത്‌._ _____________,_____________________ _*ചേരുവകൾ*_ _________________________________ _പച്ചരി പൊടിച്ചു വറുത്തത് - 1 കപ്പ്‌_ _ഉഴുന്ന് - 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍_ _തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1/2 കപ്പ്‌_ _ജീരകം - 1 ടീ സ്പൂണ്‍_ ,വെണ്ണ / നെയ്യ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍_ _ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്_ _വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്‌_ _വെളിച്ചെണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യമായത്_ _________,______________,_________ _*പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം*_ _______________________________ _ഉഴുന്ന് നന്നായി വറുത്തു തരിയില്ലാതെ പൊടിച്ചെടുക്കുക. അരിപ്പൊടിയിലേക്ക്‌ ഉഴുന്നുപൊടി, വെണ്ണ, തേങ്ങ, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് ചപ്പാത്തി മാവിൻറെ പാകത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക._ _അൽപാൽപം മാവെടുത്ത്‌ അരിനെല്ലിക്കയുടെ വലുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടി എടുക്കുക._ _മുഴുവൻ മാവും ഇങ്ങനെ ഉരുളകളാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ എണ്ണ ചൂടാകാൻ വയ്ക്കാം. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഉരുളകൾ ഇട്ടു ചുവക്കെ വറുത്തു കോരുക. ചൂട് കുറച്ചു വെക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ചീടയുടെ ഉള്ളു നല്ലപോലെ വേവില്ല._ +------+------+------+------+------+------+-------+

ബൺ ദോശ

+-----+------+------+-----+-----+------+-----+-----+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ബൺ ദോശ*_ +-----+-----+------+------+-----+-----+-----+-----+ _ഇന്ന് നമുക്ക്‌ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് കഴിക്കാൻ പറ്റിയ നല്ല സോഫ്റ്റ്‌ ബൺ ദോശയും കൂടെ ഒരു നാളികേര ചട്ണിയും ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം._ __________________________________ _ബൺ ദോശ_ _*ചേരുവകൾ*_ _________________________________ _1. പച്ചരി /ദോശ റൈസ് -1 1/2 കപ്പ്‌_ _2. ഉലുവ -1/2 ടീസ്പൂൺ_ _3. അവൽ -3/4 കപ്പ്‌_ _4. നാളികേരം -3/4 കപ്പ്‌_ _5. ബേക്കിങ് സോഡ -ഒരു നുള്ള്(ഓപ്ഷണൽ )_ _6. എണ്ണ -1 ടീസ്പൂൺ_ _7. കടുക് -1/4 ടീസ്പൂൺ_ _8. ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് -1/2 ടീസ്പൂൺ_ _9. ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് (2 എണ്ണം ), കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞത്_ _10. ഉപ്പ്_ __________________________________ _*തയാറാക്കുന്ന വിധം*_ _______________________________ _പച്ചരിയും ഉലുവയും കൂടി കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് 6 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് എടുക്കുക._ _അതിനു ശേഷം നന്നായി കഴുകി അവൽ, നാളികേരം എന്നിവ കൂട്ടി കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇഡ്ലി മാവ് പരുവത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക._ _അതിലേക്കു ഉപ്പ് ഇട്ട് ഇളക്കി രാത്രി മുഴുവനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 8 മണിക്കൂർ എങ്കിലും പൊങ്ങാൻ വയ്ക്കുക._ _അതിനു ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി തണുപ്പുള്ള സമയമാണെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് ബേക്കിങ് സോഡ ചേർത്ത് ഇളക്കുക._ _ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉഴുന്ന് എന്നിവ വറക്കുക._ _അതിലേക്കു ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞത് ഇട്ട് ഒന്ന് വഴറ്റുക._ _അത്‌ വറവ്‌ മാവിലേക്കു ഇടുക._ _അപ്പ ചട്ടി ചൂടാക്കി ഒരു തവി മാവ് നടുവിലായ് ഒഴിക്കുക. പരത്തി കൊടുക്കണ്ട. ചുറ്റും ഒരു നുള്ള് എണ്ണ ഒഴിച്ച് അടച്ചു വച്ചു വേവിക്കുക. മുകൾ ഭാഗം വെന്തശേഷം മറുവശവും വേവിക്കുക._ _ഇനി നാളികേര ചട്ണി തയ്യാറാക്കാം._ __________________________________ _( നാളികേര ചട്ണി )_ _*ചേരുവകൾ*_ ___________________________________ _1. നാളികേരം -1 ചെറിയ കപ്പ്_ _2. തക്കാളി -1/2 എണ്ണം_ _3. ചുവന്ന മുളക് -3 എണ്ണം_ _4. വെളുത്തുള്ളി -2 അല്ലി_ _5. സവാള -1/2 എണ്ണം_ _6. കറിവേപ്പില_ _7. പൊട്ടുകടല -1 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _8.എണ്ണ -1 ടീസ്പൂൺ_ _9. കടുക് -1/4 ടീസ്പൂൺ_ _10.ഉഴുന്ന് -1/2 ടീസ്പൂൺ_ _11. കറിവേപ്പില_ __________________________________ *തയാറാക്കുന്ന വിധം* ___________________________________ _1 മുതൽ 6 വരെ ഉള്ള ചേരുവകൾ മിക്സിയിൽ ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക. അതിലേക്കു പൊട്ടുകടലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക._ _ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക._ _ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉഴുന്ന് കറിവേപ്പില എന്നിവ വറത്ത് ഇതിലേക്ക് ഇടുക._ +--------+-------+-------+---------+-------+------+

പാൽ ഉപ്പ്മാവ്

+-------+-------+------+-----+-----+-------+------+ _*🌶 ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*പാൽ ഉപ്പുമാവ്‌*_ +--------+------+------+------+------+------+-----+ _ഉപ്പുമാവ്‌ എല്ലാവരും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും...._ _എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും. രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്‌ ഉപ്പുമാവ്‌._ _എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ ഇവിടെ തയ്യാറാക്കുന്നത്‌. ഒരു വ്യത്യസ്തമായ ഉപ്പുമാവ്‌ ആണ്‌ ; അതാണ്‌ പാൽ ഉപ്പുമാവ്‌._ _ഇടക്ക്‌ ഇങ്ങനെയും പാകം ചെയ്ത്‌ നോക്കു.... വളരെ ടേസ്റ്റിയും ഹെൽത്തിയും ആണിത്‌..._ _________________________________ _*ചേരുവകൾ*_ _____________________________ ▪ _റവ - ഒരു കപ്പ്_ ▪ _ക്യാരറ്റ് - കാൽകപ്പ്_ ▪ _സവാള അരിഞ്ഞത് - ഒരെണ്ണം_ ▪ _പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് - 5 എണ്ണം_ ▪ _ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം_ ▪ _പാൽ - അര കപ്പ്_ ▪ _വെള്ളം - ഒരു കപ്പ്_ ▪ _കടുക് - ആവശ്യത്തിന്_ ▪ _ഉഴുന്ന് - ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ_ ▪ _വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്_ ▪ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _________________________________ _*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_ _________________________________ _ഒരു പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് ഉഴുന്ന് എന്നിവ പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള ,ഇഞ്ചി ,പച്ചമുളക് , കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.ശേഷം ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇത് വഴന്നു വരുമ്പോൾ പാൽ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് അതിൽ റവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.ടേസ്റ്റി പാൽ ഉപ്പുമാവ് റെഡി._ +-------+-------+-------+------+-------+------+------+